Vorrei segnalare - per chi fosse interessto all'argomento - il libro dal titolo in oggetto:
ALIMENTAZIONE e MONTAGNA
di Luigi Giuriani e Federico Cioni
edito da Mattioli 1885
Lo trovo ben "pensato".
si intoducono gli aspetti generali e fondamentali dell'alimentazione e si arriva poi all'alimentazione in montagna esaminandone le varie differenze (in funzione dell'attività svolta) per chiudere coi consigli sugli integratori.
Il tutto a portata di tutti in modo abbastanza completo e non "troppo scientifico".
Si legge piacevolmente e velocemente e secondo me ha anche un prezzo "onesto".